Кролика порезать на кусочки, посолить, поперчить, оставить пропитываться.

Готовим соус:

• Лук порезать полукольцами.
• В глубокой сковороде разогреть масло (раскалить), добавить лук и обжаривать 1-2 минуты.
• Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить еще 1 минуту.
• Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к луку (молотый имбирь можно добавить позже).
• Снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус. Перемешать. Добавить томатный сок. Довести до кипения.
• Снять с плиты добавить молотый имбирь, измельченный чеснок, влить апельсиновый сок, размешать.
• Развести крахмал и влить его в соус.
• Варить на медленном огне 5 минут.

Кролика обжариваем с двух сторон на среднем огне по 5 минут.

Перекладываем кролика в соус или заливаем кролика соусом (в зависимости от используемой посуды), тушим примерно минут 40.

Гарнир на Ваш вкус (рекомендую рис).